каша

Контингентът вкъщи, чакащ за порция следобедна закуска се състои в:

- 1 бр. постещ; 

- 1 бр. почти 6 месечно;

- 1 бр. батко, който мнооого лесно вързва кусури на манджите.

Как да направим бърза закуска за всички? Отговорът изкочи от 1 пакет кавяв ориз, който кротко си стоеше в шкафа. Защо кафяв? Разбира се, защото всичко полезно си стoи в негo, докато от полираният, горкия, е изтръгнато всичко ценно. Заслужава си да се прочете повече за азиатсия диамант - например, ето тук много хубаво е разказано.

И тъй, поизчистих ориза, измих го и го метнах във фурната да се изсуши - стоя около половин час при 80 градуса (стъпки, които следвах от прочетените препоръkи за приготвяне на домашна бебешка каша в bg-mamma). После - смлях го всичкия и си го прибрах в стъклен буркан. Сварих известно количество, оставих да се задуши и добавих няколко пасирани банани. Всички са доволни. За чувствителни стомаси e добре бананът да не е суров, а да е минал през огъня. 

много лесни постни сладки

За тези симпатични топченца са ви необходими:

100 ml растително масло (ползвах олио)
200 ml вода
180 g пудра захар
брашно, колкото поеме (ползвах брашно с набухвател. Предварително го пресях)
бакпулвер
ваниия
микс сурови ядки смлени (сложих около 50 g)

Рецептата взех от виртуалното пространство, но промених някои компоненти.
Тъй като не бяха указани абсолютно никакви подробности как се случват нещата около тази рецепта, процедирах така:
1. Пуснах фурната да се загрява на вентилатор на около 180 градуса.
2.През това време смесих всички съставки без брашното, което добавях на порции. Направих тесто, което почти не лепне. Оформих топченца.
3. Пекох приблизително 25 мин. върху сладкарска хартия.

Бърза леща

Рецептите в картинки винаги са ми по-лесни за усвояване и когато трябва да запиша някоя на ръка често изглеждат по подобен начин (по-опростен, разбира се, не рисувам бутилка с олио, нито пък солница, просто пиша "олио", "сол" и т. н.) - пооткраднах този начин от упражненията по биохимия, когато преди години преподавателят ни така изрисуваше задачите на дъската.
По подобен и изключително атрактивен начин може да намерите рисувани рецепти тук (а блогът е още по-прекрасен) и тук.

Рецептата, от лесна, по-лесна, е за оранжева леща, която е подходяща при гастрит. Отнема не повече от 30 минути.

ПС
Натисни върху картинката, за да видиш детайлите по-добре.

Магданозена супа

Продължавам с бързите и леки за-вечеря предложения. 

Днес ще е магданозена супа, която всъщност става нещо като крем-супа.

Зимата връзките магданоз са изключително мършави и една стига за около 2 порции. За това ще дам рецептата именно за толкова - 2 порции. Нужни са още: 

глава лук, непълна кафена чаша ориз, 2 с. л. олио, сол на вкус

За застройката - 2-3 с. л. кисело мляко, жълтък

Та:

1. Сипвам около 2 пръста вода в малка тенджера и изчаквам да заври.

2. В заврялата вода слагам нарязания лук.

3. Оставам за около 5-7 минути да омекне.

4. Добавям ориза и накълцания магданоз.

5. По някое време слагам сол на вкус и олио.

6. Вари се го готовност на ориза.

7. Пасирам супата, но внимавам да не става съвсем гладка, защото по-ми допада, когато се усещат и зрънцата ориз.

8. Правя варена застройка от жълтъка и киселото мляко (в съд ги разбърквам и добавям от бульона на супата; слагам на котлона и бъркам до завиране на сместта). 

9. Добавям я към супата.

Край!

Много лесно и полезно

Млечна каша

Търсейки информация за позволените храни при гастрит, прочетох, че прясното мляко е разрешено. Това ме учуди, знаейки, че все повече специалисти го отричат като подходяща храна въобще. 

Така или иначе, това е едно от малкото блюда, които карат Дидко сам, абсолютно доброволно да хване лъжицата и да се храни.

За 1 порция: 1 жълтък, 2 супени лъжици с връх брашно/ натурално нишесте, прясно мляко - около 350 ml, сирене - около 50 g

Жълтъкът и брашното разбърквам с малка част от млякото или с вода. Добавям останалото количество мляко и бъркам на котлона до сгъстяване (до желаната консистенция). Докато кашата е вряла, добавям натрошеното сирене. 

Дали е сложна задача

Абсолютно изумена бях преди месец, когато леля Доктор каза, че малкия пациент има гастрит. "Гастрит" си мислех, че е равно на "до живот". Пфуу, дишай, можело било да е моментно състояние. Но така или иначе, това означаваше едно - ДИ-Е-ТА! И забраните се занизаха -нищо сурово, никакви бобови, никакви целулозни храни, сладоледа беше спрян на мига (тъкмо бях хванала цаката на домашния), да не стои гладен, да не преяжда, малки удоволствия като шейк и хамбургер - строго забранени и т.н, и т.н. Новите правила така се намножиха, че в първия момент ситуацията изглеждаше особено сложна. Чудех се отделна страница ли да оформя, що ли, или просто от време на време да слагам в Дневника предложения, подходящи за нежни стомаси. За сега, ще е последното, като най-лесно. Фокусирам се на бързи рецепти -  храната за чувствителния стомах трябва да е максимално прясна, а това означава - готвене всяка вечер. 

На този етап така ни изглеждат салатите. Всички сулидарно минахме на сготвени салати, за да не се дразним.

Ориз, моркови, броколи на пара. Малко маслинки, сол и олио.